Sauce à spaghetti familiale

 

Bœuf haché, poivrons, champignons et soupe aux tomates sont en spécial cette semaine, c’est le moment de faire de la sauce à spaghettis! Comme ce plat simple fait l’unanimité à la maison, j’ai fait des provisions. J’en profite pour partager avec vous cette recette dans la famille depuis des années que j’ai à peine retouchée!

 

 

Ingrédients :

908 g (2 livres) de bœuf haché

125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale

1 oignon haché

2 poivrons verts coupés en cubes

1 casseau de champignons tranchés

3 à 4 gousses d’ail

1000 ml (4 tasses) de tomates en dés

369 ml (1 boîte) de pâte de tomates

540 ml (1 boîte) de jus de tomates

568 ml (2 boîtes) de soupe aux tomates faibles en sodium

15 ml (1 c. à table) de sucre

15 ml (1 c. à table) de persil

2,5 ml (½ c. à thé) d’origan

5 ml (1 c. à thé) de sel

1,25 ml) (¼ c. à thé) de poivre noir

2,5 ml (½ c. à thé) de piment rouge broyé

2 feuilles de laurier

 

Préparation :

  • Dans un grand chaudron, faire cuire le bœuf haché.
  • Ajouter les poivrons, l’ail, l’oignon et les champignons et poursuivre la cuisson quelques minutes.
  • Ajouter la pâte de tomates, le jus de tomates, la soupe aux tomates et les tomates en dés et porter à ébullition.
  • Ajouter les assaisonnements et laisser mijoter 1 h 30.

 

Exclamation vert 3
Astuces! Si vous avez un chaudron suffisamment grand, vous pouvez doubler cette recette. Congelez-la en différentes portions pour la manger plus tard.

 

Nathalie Côté

2 commentaires

  • Toujours une bonne idée la sauce spaghetti!

    Une bonne façon d’ajouter des économies c’est d’acheter les tomates à la fin de la saison dans les marché publiques (A une fraction du prix)
    J’en profite pour
    A) Faire de la sauce tomate. (Que je garde en pot maçons)
    B) Faire de la pâte tomates (que je congèle en portions)
    C) Congeler des Boites de tomates en dés.

    Je peux donc utiliser tout cela pendant l’année sans avoir à en racheter! Et on peut utiliser la sauce pour les pizzas, remplacer le jus de tomates pour la sauce spaghetti, etc..

    C’est probablement la chose qui me sauve le plus en épicerie pendant l’année!

    • Nathalie Côté

      Effectivement, c’est une excellente idée. Je congèle en dés le surplus de tomates de mon potager, mais j’avoue que je n’ai pas encore fait de sauce tomates et de pâte de tomates. Peut-être l’été prochain 🙂 !