Muffins à la citrouille et aux dattes

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Pourquoi pas des muffins à la citrouille et aux dattes pour le déjeuner ou la collation? Ils sont nourrissants et le goût de citrouille n’est pas très prononcé. Cette recette vous permet d’en cuisiner deux douzaines. Bon appétit!

 

 

 

 

 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de sirop d’érable

250 ml (1 tasse) d’huile de canola

500 ml (2 tasses) de purée de citrouille

4 œufs

10 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille

750 ml (3 tasses) de farine de blé entier

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

5 ml (1 c. à thé) de sel

375 ml (1 ½ tasse) de dattes hachées grossièrement

 

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger le sirop d’érable, l’huile, la purée de citrouille, les œufs et l’essence de vanille.
  • Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel puis mélanger.
  • Ajouter les dattes et mélanger.
  • Verser dans des moules à muffins graissés ou avec un papier.
  • Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant une trentaine de minutes.

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Astuce! Vous aimeriez que vos muffins à la citrouille et aux dattes aient un goût un peu plus relevé? Vous pouvez ajouter un peu de cannelle et de clou de girofle moulu.

Nathalie Côté

2 commentaires

  • Isabelle Perron

    Exellent !!! J’ai ajouté 1/3 de graine de citrouille dans le mélange et souprer les muffins avec du sucre d’érable et graines de citrouilles pour le goût de noix la texture et le croquants.