Biscuits aux pépites de chocolat et pois chiches

biscuits aux pépites de chocolat et pois chiches

Des biscuits aux pépites de chocolat et… pois chiches? L’idée peut paraître étrange, mais en plus de fournir une bonne dose d’énergie, ces légumineuses donnent une texture très moelleuse à vos biscuits. Et si vous ne dites rien, personne ne devinera la présence de cet ingrédient secret. Un vrai délice!

 

 

 

 

 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de cassonade

175 ml (3/4 de tasse) de margarine ou de beurre ramolli

2 œufs

10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille

540 ml (2 ¼ tasses ou une boîte de conserve) de pois chiches

375 ml (1 ½ tasse) de pépites de chocolat

500 ml (2 tasses) de farine)

125 ml (1/2 tasse) de gruau

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un grand bol, mélanger la margarine (ou le beurre) et la cassonade.

Battre légèrement les œufs et les ajouter ainsi que la vanille. Mélanger.

Rincer, égoutter et écraser les pois chiches à l’aide d’une fourchette ou d’un pilon à pommes de terre. Les incorporer au mélange.

Ajouter les pépites de chocolat.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le gruau, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides et bien mélanger le tout.

À l’aide d’une cuillère, déposer de petites portions de mélange à biscuits aux pépites de chocolat et pois chiches sur une plaque bien graissée ou recouverte de papier parchemin.

Faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que vos biscuits aux pépites de chocolat et pois chiches aient une belle couleur dorée.

Bon appétit!

 

 

Astuce! Les biscuits aux pépites de chocolat et pois chiches se congèlent très bien alors n’hésitez pas à en cuisiner en surplus pour les manger plus tard.

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Nathalie Côté
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Nathalie Côté

Rédactrice en chef chez Économies et cie
Journaliste depuis 18 ans, Nathalie Côté a travaillé plusieurs années dans la presse locale avant de devenir pigiste pour différentes publications dont La Presse et Protégez-Vous. Elle est la fondatrice d'Économies et cie.
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